Китайські дослідники харчової промисловості виявили тривожну закономірність: регулярне споживання смаженої їжі може суттєво погіршувати психічне здоров’я людини. Наукове дослідження підтвердило зв’язок між частим вживанням смажених страв та підвищеним ризиком розвитку тривоги й депресії.
Експерти виділяють п’ять основних механізмів негативного впливу смаженої їжі на ментальне здоров’я:
По-перше, смажені продукти, особливо приготовані на неякісних оліях, містять трансжири та токсичні сполуки, які провокують запальні процеси в організмі. Це безпосередньо впливає на роботу мозку та може призводити до депресивних станів.
По-друге, надмірне споживання жирної їжі погіршує кровообіг та сприяє накопиченню холестерину, що негативно позначається на когнітивних функціях, пам’яті та концентрації уваги.
Третім фактором є дефіцит важливих поживних речовин. Смажені страви зазвичай бідні на необхідні організму мікроелементи та вітаміни, нестача яких може провокувати погіршення психічного стану.
Четвертою проблемою є порушення гормонального балансу, зокрема підвищення рівня кортизолу – гормону стресу, що може призводити до тривожності та порушень сну.
П’ятий аспект підтверджується дослідженням 2023 року, опублікованим у PLOS Medicine, яке встановило прямий зв’язок між споживанням смаженої картоплі та підвищеним ризиком депресивних розладів.
Для мінімізації негативного впливу смаженої їжі фахівці рекомендують:
- Надавати перевагу альтернативним методам приготування: запіканню, тушкуванню або приготуванню на пару
- Використовувати якісні олії, зокрема оливкову олію холодного віджиму
- Суттєво обмежити кількість смажених страв у раціоні
- Збагатити меню продуктами з високим вмістом антиоксидантів
Експерти підкреслюють, що свідомий підхід до вибору способу приготування їжі може стати важливим кроком у профілактиці психічних розладів та покращенні загального самопочуття.
фото з відкритих джерел