Новорічний салат із мандаринами і креветками — це вишукана страва, яка поєднує святкову атмосферу зі свіжим, неперевершеним смаком. Цей легкий, але ефектний салат стане справжньою окрасою новорічного столу та приємно здивує гостей оригінальним поєднанням інгредієнтів.
Інгредієнти на 2 порції
Для салату:
рукола – 60 г;
мандарини – 3 шт.;
креветки – 200 г;
сир моцарела – 120 г;
пармезан – за смаком;
масло вершкове – 20 г;
часник сушений – 0,25 ч. л.
сіль – 0,25 ч. л.
Для заправки:
оливкова олія – 30 мл;
оцет бальзамічний – 15 мл;
мед – 1 ч. л.;
гірчиця зерниста – 2 ч. л.
Приготування:
1. Почистіть свіжі або розморожені креветки від панцира й обсушіть паперовим рушником — так вони краще підрум’яняться. Покладіть вершкове масло на сковороду та нагрійте на середньому вогні, доки воно розтане повністю.
2. Викладіть креветки на гарячу сковороду, додайте сіль і сухий часник. Обсмажте 1,5–2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Зніміть із плити й дайте їм охолонути 1–2 хвилини.
3. Почистіть мандарини, розділіть на скибки та кожну розріжте навпіл, щоб вони краще розподілились у салаті.
4. Підготуйте сир. Якщо використовуєте мінімоцарелу — лишайте цілою. Якщо звичайну — наріжте шматочками по 2 см.
5. Зробіть заправку. У невеликій піалі змішайте оливкову олію, бальзамічний оцет, мед і зернисту гірчицю. Ретельно перемішайте до однорідності.
6. На тарілку викладіть руколу, додайте мандарини, креветки та моцарелу. За бажанням натріть пармезан зверху. Полийте заправкою. Рівномірно розподіліть соус по салату та одразу подавайте.
Новорічний салат із мандаринами і креветками — це не просто страва, а справжній гастрономічний комплімент, який поєднує святковий настрій, користь морепродуктів, вітамінів з цитрусових і вишуканість середземноморської кухні. Подавати його варто одразу після приготування, щоб насолодитися контрастом теплих креветок і свіжих, холодних інгредієнтів.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Новий Рік, Пармезан, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, бальзамічна заправка, вишукані салати, легкі салати, морепродукти, моцарела, новини, новини Підгородне, новорічне меню, новорічний салат, новости Днепра, новости Украины, новости области, рукола, салат з креветками, салат з мандаринами, святкові салати, святкові страви, швидкі рецепти