Молода капуста — справжня королева літнього столу. Вона ніжна, хрустка і чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами. Якщо традиційні варіанти з олією чи сметаною вам уже трохи набридли, саме час спробувати щось нове та вишукане.
Пропонуємо вам рецепт ресторанного рівня, який легко приготувати вдома всього за 15 хвилин. Родзинка цієї страви — фантастична, яскраво-зелена заправка на основі шпинату, м’яти та йогурту, яка робить смак звичайних овочів глибоким та освіжаючим, а шинка та бринза додають салату приємної ситності.
Інгредієнти (на 2 великі порції)
Для основи салату:
-
Капуста молода — 0,5 шт.
-
Горошок консервований — 250 г
-
Огірки свіжі — 3 шт.
-
Редиска — 200 г
-
Шинка якісна — 100 г
-
Бринза — 80 г
-
Зелена цибуля — 1 пучок
-
Кріп — 0,5 пучка
-
Сіль та чорний мелений перець — за смаком
Для фірмової зеленої заправки:
-
Шпинат свіжий — 40 г
-
М’ята свіжа — 15 г
-
Кріп — 15 гілочок
-
Петрушка — 10 гілочок
-
Йогурт натуральний (без наповнювачів) — 80 г
-
Оливкова олія — 1 ст. л.
-
Сік лимона — 1 ст. л.
-
Цедра лимона — з 1 шт.
-
Гранульований часник — 1 ч. л.
-
Сіль — за смаком
Покрокова інструкція з приготування
Порада від редакції: Готовий салат перед самою подачею щедро приправте свіжозмеленим чорним перцем — він додасть страві особливого аромату. Зверніть увагу, що завдяки солоній бринзі у складі, додатково солити страву на фінальному етапі зазвичай не потрібно.
Смачного! Ця страва не лише наситить, а й подарує справжню легкість.
Підготувала Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, корисна зелена заправка, легка вечеря, літній салат з шинкою, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, салат з молодої капусти, салат з редискою та огірком, свіжий салат з бринзою, сезонні рецепти, соковитий салат з капустою