Домашня куряча ковбаса — чудова альтернатива магазинним м’ясним виробам: без консервантів, зайвих добавок і з повною впевненістю у складі.
Готується вона просто, а результат вражає соковитістю та насиченим смаком.
Інгредієнти (на 6 порцій):
- курячі стегенця — 6 шт.
- куряче філе — 2 шт.
- перець червоний солодкий — 1 шт.
- сіль — 0,5 ч. л.
- копчена паприка — 1 ч. л.
- часник сушений — 1 ч. л.
- чорний перець — 0,25 ч. л.
Приготування:
Помийте та обсушіть від зайвої вологи курячі стегенця й філе. Зріжте м’ясо зі стегенець, наріжте його разом із філе невеликими шматочками та перекладіть у глибокий посуд. Солодкий перець помийте, очистіть від серцевини і наріжте дрібними кубиками.
Додайте подрібнений перець до м’яса, всипте паприку, сушений часник, сіль та чорний перець за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
Викладіть м’ясну суміш у рукав для запікання, сформуйте щільний рулет і зафіксуйте краї термостійкими кліпсами. Розмістіть рулет на деку та запікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 90 хвилин.
Готову ковбасу дістаньте з духовки та дайте їй повністю охолонути — це важливо, щоб виріб добре тримав форму під час нарізання. Наріжте ковбасу акуратними скибочками та подавайте до столу.
Порада: зберігайте домашню ковбасу в герметичному контейнері в холодильнику до кількох днів.
Підготував Олексій Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, домашня ковбаса, домашні страви, копчена паприка, курка в духовці, куряча ковбаса, куряче філе, курячі стегенця, м'ясні страви, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, рецепт ковбаси, рукав для запікання