Гарнір — не просто доповнення до основної страви. Правильно обраний, він забезпечує організм енергією, клітковиною, вітамінами і мінералами.
Ось сім варіантів, на які варто звернути увагу.
Картопля
Картоплю часто незаслужено виключають із здорового раціону. Насправді все залежить від способу приготування. Смажена на рафінованій олії — так, шкідлива. А відварена або запечена і, що важливо, остигла — дає повільну енергію і надовго тримає ситість, адже при охолодженні в ній утворюється резистентний крохмаль.
Вівсянка
Корисною є лише вівсянка з цільного зерна — саме вона містить клітковину з усіма її перевагами. Швидкорозчинні пластівці цього ефекту не дають. Застереження: людям із запальними захворюваннями кишківника з грубою клітковиною варто бути обережними — вона може подразнювати його стінки.
Пшоно
Містить калій і магній, які зміцнюють нервову систему та підтримують здоров’я серця.
Бурий і червоний рис
На відміну від білого, зберігають цільну зернову оболонку з вітамінами групи B, що робить їх значно кориснішими.
Бобові
Сочевиця, квасоля, нут — лідери за тривалістю насичення. Завдяки високому вмісту білка і клітковини вони залишають відчуття ситості надовго.
Гречка
Джерело заліза та кальцію, повільний вуглевод, який рівномірно забезпечує організм енергією і не провокує потяг до солодкого після їжі.
Кіноа
Абсолютний лідер серед корисних гарнірів: єдина крупа, яка містить усі 9 незамінних амінокислот. Фактично повноцінне джерело білка рослинного походження.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, бобові насичення, бурий рис вітаміни, вівсянка цільне зерно, гречка користь для здоров'я, здорове харчування гарніри, картопля відварена користь, корисні гарніри список, кіноа амінокислоти, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, повільні вуглеводи список, пшоно магній калій