Шведський салат із буряка – це оригінальна та корисна страва, яка поєднує солодкуватість буряка, пікантність копченого сиру та свіжість кефірної заправки. Цей легкий салат чудово підійде як закуска або гарнір до основної страви.
Інгредієнти на 2 порції
Для приготування салату знадобиться:
- буряк – 4 шт.
- сир копчений – 70 г
- кефір – 20 мл
- майонез – 10 мл
- оцет яблучний – 5 мл
- кріп (гілочка) – 7 шт.
- сіль – 5 г
- перець духмяний мелений – 1 г
Покрокове приготування
Крок 1. Приготування буряка
Буряк можна приготувати двома способами на вибір:
Варіння: Відваріть буряк у воді протягом 30-35 хвилин після закипання до м’якості. Перевірити готовність можна, проткнувши виделкою – він має бути м’яким.
Запікання: Розігрійте духовку до 190°C, загорніть кожен буряк у фольгу та запікайте 45 хвилин. Цей спосіб зберігає більше поживних речовин і надає буряку насиченішого смаку.
Крок 2. Підготовка інгредієнтів та заправки
Копчений сир натріть дрібно на тертці – він додасть салату пікантності та цікавого смаку. Кріп наріжте дрібно, він надасть свіжості та аромату.
Для заправки змішайте кефір, майонез та яблучний оцет у невеликій мисці. Ця легка заправка ідеально поєднується з буряком і не перебиває його смак.
Готовий буряк остудіть, почистіть від шкірки та натріть дрібно на тертці.
Крок 3. Складання салату
Викладіть натертий буряк, копчений сир і нарізаний кріп у миску. Влийте готову заправку, присоліть та поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб заправка рівномірно розподілилася.
Дайте салату настоятися 15 хвилин у холодильнику – це дозволить смакам поєднатися. Після цього салат готовий до подачі!
Корисні поради
Для більш насиченого смаку можна додати подрібнений часник або замінити частину майонезу на сметану. Якщо любите гостріше, додайте щіпку чилі або свіжомеленого чорного перцю. Салат можна прикрасити гілочками свіжого кропу перед подачею.
Цей салат чудово поєднується з м’ясними стравами, рибою або може бути самостійною легкою закускою.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Наталія Ковальчук, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, буряковий салат, домашній салат, закуска з буряка, корисний салат, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, оригінальний салат, рецепт салату, салат з буряка, салат з кефіром, салат з копченим сиром, скандинавська кухня, шведський салат, швидкий салат