Простой способ проверить функциональность дрожжей. Это касается как сухих, так и живых. Зачастую мы используем сухие, но с живыми любая сдоба получается особенной.
Проверка и тех, и других дрожжей идет не дольше 10 минут. Если продукт не прошел тест, его использовать не стоит, пишет “Сегодня”.
Как проверить работоспособность сухих и живых дрожжей
Сделать это не только быстро, но и незатратно. Дополнительные ингредиенты обязательно найдутся в каждом доме. Итак, нужно взять:
- теплую воду – 2 стакана;
- дрожжи сухие, живые – по 1 ч. л.
- сахар – по 1 ч. л.
Начнем проверку сухих дрожжей. Для начала их нужно размешать в теплой воде. Для прикорма добавить чайную ложку сахара. Снова нужно тщательно размешать до полного растворения дрожжей и сахара. Оставьте смесь на 10 минут.
Живые дрожжи нужно сначала растереть с сахаром, добавить теплую воду и хорошо размешать. Смесь тоже нужно оставить на 10 минут. По истечении времени посмотрите на шапку, которая образовалась в емкостях с дрожжами.
Чем выше и пышнее она, тем активней работают дрожжи.
Чтобы удостовериться в качестве дрожжей, можно повторить эксперимент с добавлением муки.
Если шапка на живых дрожжах не образовалась или очень маленькая, то лучше их не использовать. Возможно, они неправильно хранились в магазине или у вас дома.