Салат з курячим філе та мисливськими ковбасками – це ситна, смачна та ефектна страва, яка ідеально підходить як для буденного обіду, так і для святкового столу. Поєднання соковитої курки, пікантних ковбасок, хрусткого огірка та ніжного сиру під майонезною заправкою створює гармонійний смак, який сподобається всій родині.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Куряче філе – 400 г
- Мисливські ковбаски – 200 г
- Сир твердий – 120 г
- Огірки мариновані – 4 шт.
- Цибуля червона – 1 шт.
- Салат листковий – 100 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Майонез – 150 г
- Олія соняшникова – 30 мл
- Зелень (кріп, петрушка) – за смаком
Покрокове приготування:
Крок 1. Підготовка та обсмажування курячого філе
Куряче філе ретельно помийте під холодною проточною водою та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте м’ясо невеликими рівними шматочками (кубиками приблизно 1,5-2 см) – так воно швидше й рівномірніше обсмажиться.
Посоліть та поперчіть нарізане філе за смаком. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією (30 мл) на середньому вогні. Викладіть курячі шматочки на гарячу сковороду і обсмажуйте, періодично помішуючи, до золотистої скоринки та повної готовності м’яса. Це займе приблизно 10-12 хвилин.
Важливо: Перевірте готовність курки – при розрізанні сік має бути прозорим, без рожевих вкраплень. Готове філе перекладіть у тарілку і дайте йому повністю охолонути до кімнатної температури.
Крок 2. Підготовка решти інгредієнтів
Поки куряче філе охолоджується, підготуйте інші компоненти салату.
Мисливські ковбаски наріжте середніми кубиками приблизно такого ж розміру, як і курка. Якщо ковбаски у натуральній оболонці, зніміть її перед нарізанням.
Твердий сир також наріжте кубиками. Найкраще підходять сири типу “Російський”, “Голландський” або “Гауда” – вони мають приємну щільну текстуру та нейтральний смак.
Мариновані огірки (4 шт.) наріжте невеликими кубиками. Якщо огірки дуже соковиті, можна злегка відіжмати їх від надлішка рідини, щоб салат не виявився занадто водянистим.
Червону цибулю очистіть від лушпиння та наріжте тонкими напівкільцями або чверть-кільцями. Червона цибуля має більш м’який та солодкуватий смак порівняно зі звичайною, що чудово доповнює салат.
Крок 3. Підготовка листкового салату
Листя салату (може бути айсберг, романо, руккола або суміш салатів) ретельно помийте під холодною водою. Обсушіть листя паперовими рушниками або за допомогою салатної центрифуги – важливо, щоб листя були сухими, інакше майонезна заправка не пристане до них.
Порвіть листя салату руками на невеликі шматочки. Не варто різати салат ножем – від контакту з металом він швидше окислюється та втрачає свіжість.
Крок 4. Складання салату
Візьміть велику салатницю або плоске сервірувальне блюдо. Спочатку викладіть на дно порвані листя салату – вони створять свіжу зелену основу для страви.
Зверху на листя салату рівномірно викладіть:
- Охолоджене обсмажене куряче філе
- Нарізані мисливські ковбаски
- Кубики твердого сиру
- Мариновані огірки
- Напівкільця червоної цибулі
Крок 5. Заправка та подача
Полийте салат майонезом (150 г). Можна полити рівномірно зверху або подати майонез окремо, щоб кожен міг додати заправки за своїм смаком.
Свіжу зелень (кріп, петрушку або їх суміш) помийте, обсушіть та дрібно подрібніть. Посипте салат зверху подрібненою зеленню – це додасть страві свіжого аромату та яскравого вигляду.
Салат готовий до подачі! Можна акуратно перемішати всі інгредієнти безпосередньо перед сервіруванням або подати шарами, щоб кожен міг сам змішати компоненти у своїй тарілці.
Поради для ідеального салату:
- Для більш дієтичного варіанту замініть майонез на грецький йогурт або нежирну сметану
- Замість мисливських ковбасок можна використовувати копчену курку, шинку або салямі
- Для більшої пікантності додайте жменьку грецьких горіхів або кедрових горішків
- Якщо любите гостріший смак, додайте трохи подрібненого свіжого часнику до майонезу
- Салат можна прикрасити кільцями помідорів черрі або тонкими скибочками редиски
- Для більшої соковитості додайте нарізаний кубиками свіжий помідор
Варіації салату:
- З грибами: додайте 150-200 г обсмажених шампіньйонів
- З яйцем: додайте 2-3 зварених вкруту яйця, нарізаних кубиками
- З кукурудзою: додайте 100 г консервованої кукурудзи для солодкуватої ноти
- З горіхами: посипте салат подрібненими грецькими горіхами для хрусткості
Як подавати:
Цей салат можна подавати:
- Як самостійну основну страву
- У якості закуски на святковому столі
- У тарталетках як канапе
- На листях айсбергу як “човники”
- З хлібними грінками або тостами
Зберігання:
Готовий салат краще з’їсти одразу, поки листя салату свіже та хрустке. Якщо потрібно зберігати, тримайте в холодильнику у закритій ємності не більше 12 годин. Листя салату та майонезну заправку краще додавати безпосередньо перед подачею.
Цей ситний салат з курки та мисливських ковбасок обов’язково стане улюбленою стравою вашої родини. Смачного!
Юлія Приходько,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, курка з ковбасою салат, м'ясний салат рецепт, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, прості салати, рецепти салатів, салат з куркою, салат з курячим філе, салат з майонезом, салат з мисливськими ковбасками, салат на обід, салати з куркою на святковий стіл, салати на 4 порції, святкові салати, ситний салат, швидкий салат, як приготувати салат