Олів’є з вареним язиком — це вишукана версія легендарного салату, яка перетворює звичну страву на справжню делікатесну закуску. Заміна традиційної ковбаси на ніжний телячий язик надає салату неповторного смаку та робить його ідеальним варіантом для святкового столу.
Інгредієнти ( на 5 порцій)
Основні:
телячий язик – 1 шт.;
картопля – 4 шт.;
морква – 2 шт. ;
яйця курячі – 5 шт.;
горошок консервований – 400 г;
огірок – 2 шт.;
майонез – 200 г;
кріп ( гілочка )- 3 шт. ;
сіль – за смаком;
чорний перець – за смаком.
Приготування:
1. Вимийте язик, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 1-2 години, до м’якості. Потім обдайте холодною водою і зніміть шкірку. Поки вариться язик, зваріть картоплю в кожушках, моркву. Яйця зваріть круто, 7-9 хвилин після закипання. Охолодіть під холодною водою.
2. Язик наріжте невеликими кубиками й відправте у миску. Картоплю і моркву почистіть, наріжте кубиком. Додайте до язика. Яйця почистіть і наріжте кубиком.
3. Огірки та кріп помийте. Наріжте огірки невеликими шматочками, кріп подрібніть і висипте усе у миску до решти інгредієнтів. Додайте консервований горошок, майонез, сіль, перець до смаку і перемішайте. Готовий салат «Олів’є» з відвареним язиком насипте у салатник, прикрасьте зеленню.
Салат можна приготувати заздалегідь — у холодильнику він добре зберігається і навіть стає смачнішим, коли інгредієнти просочуються майонезом і обмінюються смаками.
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, делікатесний салат, класичний олів'є, новини, новини Підгородне, новорічний салат, новости Днепра, новости Украины, новости области, олів'є з м'ясом, олів'є з язиком, покроковий рецепт, рецепт олів'є, салат олів'є, салати з язиком, святковий салат, святкові страви, телячий язик, українська кухня, холодні закуски