Яєчний паштет – проста, смачна та бюджетна закуска, яку можна приготувати за 20 хвилин. Ця страва ідеально підходить для швидкого сніданку, перекусу або святкового столу.
Ніжна текстура, насичений смак із горіхами та часником роблять паштет улюбленою стравою для всієї родини.
Інгредієнти (на 4 порції):
- яйця курячі – 4 шт.
- кріп (пучок) – 1 шт.
- зубки часнику – 2 шт.
- масло вершкове – 20 г
- волоські горіхи – 40 г
- сіль – за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
Приготування:
Крок 1. Варіння яєць
Покладіть яйця у каструлю, залийте холодною водою так, щоб вона покривала їх на 2-3 см. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього та варіть рівно 9 хвилин з моменту закипання.
Після варіння одразу перемістіть яйця у миску з холодною водою або під проточну холодну воду – це допоможе легко зняти шкаралупу та запобігти появі сіруватого відтінку навколо жовтка. Коли яйця охолонуть, акуратно почистіть їх від шкаралупи.
Крок 2. Підготовка інгредієнтів та збивання
Почистіть зубчики часнику від лушпиння. Помийте кріп під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і подрібніть, відокремивши стебла від ніжних гілочок.
Покладіть у чашу блендера варені та очищені яйця, рубаний кріп, часник, волоські горіхи та вершкове масло кімнатної температури. Додайте сіль і чорний перець за смаком. За бажанням можна додати інші спеції – паприку, суміш перців або трохи сушеного кропу для посилення аромату.
Перебийте усе блендером до однорідної густої кремоподібної маси. За потреби зупиніть блендер і допоможіть ложкою, щоб усі інгредієнти рівномірно потрапили до ножів. Консистенція паштету має бути гладкою, але з невеликими вкрапленнями горіхів для текстури.
Крок 3. Подача
Перекладіть готовий паштет у гарну піалу або порційні формочки. Прикрасьте свіжою гілочкою кропу або половинками волоських горіхів.
Подавайте яєчний паштет з:
- свіжим білим або чорним хлібом
- хрусткими грінками або крекерами
- свіжими овочами (огірки, помідори черрі, болгарський перець)
- як начинку для тарталеток
Корисні поради:
- Для більш ніжної текстури додайте 1-2 ст. л. сметани або вершкового сиру
- Замість волоських можна використати кедрові горіхи або кеш’ю
- Паштет можна зберігати в холодильнику до 3 днів у щільно закритому контейнері
- Для пікантності додайте трохи гірчиці або хріну
- Якщо паштет виходить занадто густим, додайте трохи вершків або йогурту
- Для святкового варіанта прикрасьте червоною ікрою або оливками
Варіації рецепту:
- Додайте зелену цибулю для більш яскравого смаку
- Замість кропу використайте петрушку або базилік
- Для дитячого меню зменшіть кількість часнику
- Додайте тверий сир для більш насиченого смаку
Яєчний паштет – універсальна страва, яка завжди виручить, коли потрібно швидко приготувати щось смачне та поживне!
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, бюджетні рецепти, закуска з яєць, закуски на стіл, намазка на хліб, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, паштет з яєць рецепт, паштет на хліб, паштет рецепт, швидкий паштет, що приготувати з яєць, яйця з горіхами, яєчна закуска, яєчний паштет