Готування на відкритому вогні — один із найприємніших способів провести час на природі, а страва зі сковороди виходить особливо ароматною завдяки димку та рум’яній скоринці.
Пропонуємо простий рецепт картоплі з ковбасками, грибами та ніжним сметанним соусом, який стане чудовим варіантом для пікніка чи вечері на дачі.
Що знадобиться для приготування
Для основної страви потрібні:
- ковбаски з моцарелою і томатами — 1 упаковка;
- картопля — 500 г;
- печериці — 250 г;
- цибуля — 100 г;
- олія — 3 ст. л.;
- сіль — до смаку;
- чорний перець — до смаку.
Для соусу:
- сметана — 150 г;
- кріп — 10 г;
- зерниста гірчиця — 1 ч. л.;
- лимонний сік — 1 ч. л.;
- сіль — до смаку.
Покрокове приготування
Обсмажування картоплі. Картоплю добре миють, не очищуючи від шкірки, і нарізають скибками, як для картоплі по-селянськи. На відкритому вогні розігрівають сковороду з олією, викладають картоплю та залишають на кілька хвилин без перемішування, щоб з одного боку утворилася підсмажена скоринка. Після цього картоплю перевертають і чекають скоринки з іншого боку.
Додавання овочів. Цибулю нарізають напівкільцями та відправляють до картоплі, обсмажуючи до м’якості й легкої карамелізації. Печериці нарізають тонкими слайсами й додають у сковороду — гриби смажать, доки вони випустять вологу та отримають апетитну скоринку. Страву приправляють сіллю та чорним перцем до смаку.
Ковбаски. Ковбаски з моцарелою і томатами нарізають шматочками по 4-5 см, викладають у сковороду й обсмажують близько 5 хвилин, щоб вони прогрілися та підрум’янилися.
Соус. Для соусу змішують сметану, подрібнений кріп, зернисту гірчицю, лимонний сік і сіль до смаку. Готову картоплю з ковбасками та грибами подають одразу зі сковороди, доповнюючи сметанним соусом.
Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, готування на багатті, картопля з грибами, картопля з ковбасками, картопля на вогні, картопля по-селянськи, ковбаски з моцарелою, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, рецепт для дачі, сметанний соус, страви для пікніка, страви на природі