Солодкий струдель з сиром з лаваша – це швидкий і простий десерт, який готується без замісу складного тіста. Використання лаваша замість традиційного витягнутого тіста значно спрощує процес приготування, а результат виходить надзвичайно смачним. Поєднання ніжного кисломолочного сиру та соковитої вишні створює ідеальний баланс смаків. Цей рецепт розрахований на 4 порції.
Інгредієнти на 4 порції
Основні:
- лаваш – 1 шт.
- яйце куряче – 1 шт.
Для начинки:
- сир кисломолочний – 400 г
- цукор – 3 ст. л.
- яйце куряче – 1 шт.
- вишня – 150 г
Покрокове приготування
Крок 1. Приготування начинки
До кисломолочного сиру додайте три столові ложки цукру та одне яйце. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Якщо сир занадто сухий, можна додати столову ложку сметани або вершків.
Вишні ретельно промийте під проточною водою і видаліть кісточки. Можна використовувати як свіжі, так і заморожені вишні. Якщо берете заморожені, попередньо розморозьте їх та злийте зайву рідину, щоб начинка не вийшла занадто вологою.
Крок 2. Формування струделя
Лаваш обережно розгорніть на робочій поверхні або прямо на аркуші пергаменту. Викладіть на нього підготовлену сирну масу і рівномірно розподіліть лопаткою або ложкою по всій поверхні лаваша, залишаючи невеликі відступи з країв (приблизно 1-2 см).
Зверху на сирну масу рівномірно розкладіть вишні без кісточок. Акуратно загорніть лаваш у щільний рулет, починаючи з одного краю. Намагайтеся скручувати рівно, щоб начинка не витікала.
Розріжте готовий рулет навпіл гострим ножем і викладіть обидві половинки у форму для запікання, попередньо застелену пергаментним папером. Одне яйце злегка збийте виделкою і змастіть ним поверхню рулетів за допомогою кулінарного пензлика – це надасть струделю красивого золотистого кольору після випікання.
Крок 3. Випікання
Випікайте у попередньо розігрітій до 180°C духовці 10-12 хвилин. Стежте за процесом – струдель повинен стати золотистим зверху, а сир всередині – запектися. Не передержуйте випічку, інакше лаваш може стати занадто твердим.
Потім вийміть форму з духовки і дайте струделю трохи охолонути (приблизно 5 хвилин). Наріжте готовий струдель на скибочки завтовшки 3-4 см гострим ножем.
Як подавати
Подавайте струдель теплим або охолодженим. Можна посипати цукровою пудрою, подати зі сметаною, збитими вершками або кулькою ванільного морозива. Також чудово поєднується з чашкою гарячого чаю або кави.
Корисні поради
Замість вишні можна використати інші ягоди – полуницю, малину, чорницю або суміш ягід. Якщо любите більш солодкий десерт, збільште кількість цукру до 4-5 столових ложок.
Для більш багатого смаку можна додати до сирної начинки ванілін, цедру лимона або апельсина, корицю. Родзинки також стануть чудовим доповненням до начинки.
Струдель найсмачніший свіжоспеченим, але його можна зберігати у холодильнику до 2 днів у закритому контейнері.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, випічка за 15 хвилин, десерт з лаваша, домашня випічка, кисломолочний сир, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, простий десерт, рецепт струделя, солодкий струдель, струдель з вишнею, струдель з лаваша, струдель з сиром, струдель рецепт, швидка випічка