Український ринок праці стикається з поглибленням кадрового дефіциту, який особливо відчутний у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Брак працівників, зростання витрат і нові вимоги кандидатів змушують роботодавців переглядати підходи до найму та утримання персоналу.
Про це повідомила Європейська бізнес асоціація. За словами голови комітету з управління персоналом Марія Абдулліна, ключовими причинами дефіциту кадрів залишаються виїзд молоді за кордон і перехід працівників у галузі з вищими зарплатами та гнучкішими умовами праці.
Тиск витрат і наслідки зими
Сфера HoReCa однією з перших відчула наслідки складного опалювального сезону. Витрати на генератори та паливо суттєво зросли, що обмежує можливості бізнесу підвищувати заробітні плати.
Зміна очікувань працівників
За оцінками експертів, близько 80% шукачів роботи орієнтуються передусім на рівень оплати. Водночас зростає попит на гнучкий графік і роботу поблизу місця проживання.
Нові підходи до найму
Традиційна модель залучення молоді на позиції офіціантів і барменів поступово втрачає ефективність через масовий виїзд цієї категорії за кордон. У відповідь роботодавці дедалі частіше звертають увагу на кандидатів старшого віку — підхід, який широко застосовується в європейських країнах.
Попри поступове зростання зарплат у галузі, утримання персоналу залишається складним завданням через сезонність роботи та збільшення витрат бізнесу.
Підготувала Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел