По подсчетам экономических экспертов, нынешний новогодний стол обойдется украинцам на 5% дороже, чем в прошлом году. В среднем одна семья потратит на всевозможные яства около 1700 грн. Большая часть средств израсходуется на мясные деликатесы, а самым дорогим салатом в этом году будет традиционный «Оливье».
ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА
Для подсчетов стоимости новогоднего стола «взяли» два салата – «Оливье» и «Сельдь под шубой», мясную нарезку с колбасой и подчеревком, сыр, немного овощей, среди которых помидоры, огурцы и грибы, а также деликатесную красную рыбу и икру.
Рекордсмен по подорожанию – салат «Оливье». В этом году его цена выросла почти на 14%. Такие цифры опубликовал Институт аграрной экономики Украины. Виной всему – дорогая колбаса и яйца. За полкило мясного продукта просят в среднем 75 грн, а за 10 яиц нужно отдать минимум 30. 500 г соленых огурцов обойдутся в среднем 20 грн. Картошка с осени чуть прибавила в цене и теперь ее можно купить по 10 грн за 1 кг. Зеленый горошек – еще один дорогой ингредиент. В среднем баночка стоит около 30 грн, но спасают акции в магазинах, и если успеть, то купить его можно по 20 грн.
Не забудем и про майонез. Рекомендуется брать этот продукт 67%-й жирности, поскольку в нем больше вероятности найти хоть чуток подсолнечного масла и яиц. Стоит он в среднем 20 грн. Таким образом, в среднем салат обойдется нам в 157 грн. При желании можно добавить туда чуть морковки, что повысит цену салата на пару гривен.
Любопытно, что, заменив колбасу отварным куриным филе аналогичного веса, можно сэкономить около 15 грн. «Сельдь под шубой» наоборот – осталась в цене прошлого года. Самый дорогой его компонент – филе сельди, стоит в среднем 100 грн за 0,5 кг, можно сэкономить и купить за 70 грн обычную сельдь и вытянуть оттуда все косточки. Прибавив к цене рыбы стоимость картошки, лука, моркови и свеклы с майонезом – получаем в среднем 130 грн.
НЕМНОГО ДЕЛИКАТЕСОВ
Среди нарезок очень подорожал сыр – за 1 кг качественного продукта просят не менее 250 грн, то есть за 200 граммов придется отдать 50 грн, и колбаса – палочка сырокопченой обойдется в среднем от 80 до 100 грн за 350 граммов, а это почти на 10% больше, чем в прошлом году. Тем, кто захочет побаловать себя красной икрой, придется отдать около 250 грн за 120 граммов, а те, кто любит красную рыбу, должны выложить от 220 грн за 200 граммов продукта.
Традиционное шампанское «Артемовское» в магазине стоит 115-120 грн. Цены на овощи для новогоднего стола таковы: свежие помидоры – от 38 грн за 1 кг, по 44 грн – за 1 кг зеленых огурчиков и от 50 стартуют цены на свежие грибы.
«На новогодний стол не планирую тратить много средств, сделаю один салат, картошку в духовке с мясом, шампанское, какие-нибудь соления и сладости. Продукты покупаю уже сейчас, стараюсь брать то, что по акциям в магазинах – так можно существенно сэкономить. Никаких деликатесов брать не буду, надеюсь уложиться в тысячу гривен», – говорит жительница Днепра Татьяна Викторова.
Если в семье есть дети, придется выложить еще 40 грн за два литра сока. Или 25 грн за два литра сладкой газировки. Тем, кто любит что-нибудь покрепче – еще 90 грн за 0,5 л водки, любителям вина стоит приготовиться отдать в среднем от 100 грн за бутылочку.
«Первого числа к нам традиционно приходят гости, поэтому нужно, чтобы на столе была разнообразная еда и алкоголь. На новогодний стол трачу много, выходит в среднем 2,5 тысячи. Но если бы отмечала сама – думаю, вложилась бы в треть суммы. Новогодняя ночь не для того, чтобы наедаться от пуза, это праздник, а не ужин», – говорит жительница Днепра Галина Игнатьева.
Сладости – отдельный вопрос. Для тех, кто не представляет себе новогоднюю ночь без торта – нужно готовить еще 150-200 грн за 0,5 кг сладкого продукта. Тем, кто предпочитает конфеты, придется выложить еще около 70-100 грн за 500 граммов шоколадной радости. Бананы и мандарины обойдутся в 28 и 40 грн за 1 кг соответственно.