Вибір якісного чаю може стати справжнім викликом для споживача. Експерти чайної індустрії поділилися основними ознаками, які допоможуть відрізнити преміальний продукт від підробки.
Перше, на що варто звернути увагу – це зовнішній вигляд чайного листя. Якісний продукт вирізняється яскравим кольором, правильною зубчастою формою країв та щільною структурою. Натомість, неякісний чай має тьмяне, безформне листя різного розміру.
Важливим індикатором якості є тактильні відчуття. Свіжий чай приємний на дотик, м’який та еластичний. При розтиранні між пальцями він зберігає свою структуру, тоді як старий продукт миттєво перетворюється на порошок.
Процес заварювання також розкриває якість продукту. Преміальний чай дарує насичений аромат одразу після контакту з гарячою водою. Листя граційно розкривається, а настій має прозорий нефритовий відтінок, який поступово набуває легкої жовтизни. Неякісний продукт дає каламутний напій із приглушеним ароматом.
“Справжній чай містить теїн та ефірні олії, які формують його неповторний букет ароматів. Саме цей комплекс речовин відсутній у підробках”, – зазначають фахівці.
Експерти радять звертати особливу увагу на ці характеристики при виборі чаю, щоб насолоджуватися справжнім смаком преміального напою.
фото з відкритих джерел