Замислювалися, чому деякі страви виходять особливо смачними? Часто справа не лише в інгредієнтах, а й у маленьких хитрощах, які використовують досвідчені кулінари.
Ми зібрали для вас кілька таких секретів, які допоможуть вам підняти свої кулінарні навички на новий рівень.
Більше соку з цитрусів: Хочете отримати максимум соку з лимона чи апельсина? Перед тим як вичавлювати, покладіть фрукт на 15 секунд у мікрохвильову піч. Цей простий трюк збільшить кількість соку майже вдвічі.
Смаження без бризок: Набридли бризки олії під час смаження? Просто злегка посипте дно сковорідки дрібкою солі перед тим, як наливати олію.
Розсипчаста рисова каша: Щоб ваша рисова каша завжди залишалася розсипчастою та білосніжною, додайте у киплячу воду столову ложку лимонного або іншого цитрусового соку.
Спагетті без злипання: Забудьте про злиплі спагетті! Додайте у воду для варіння кілька маленьких ложок оливкової олії одразу після того, як занурите макарони.
Ароматні помідори: Справжні гурмани знають, що низькі температури псують смак помідорів. Тому не зберігайте їх у холодильнику, щоб насолодитися насиченим ароматом та смаком.
Баранина без специфічного запаху: Щоб позбутися характерного запаху баранини, замочіть м’ясо на ніч у холодній воді.
Секрети ідеальної глазурі:
- Для білосніжної глазурі використовуйте лише неалюмінієвий посуд та ложки, щоб уникнути небажаного сірого відтінку.
- Змастіть гарячу випічку підігрітим абрикосовим мармеладом перед нанесенням глазурі – це додасть їй глянцю та приємного смаку.
- Щоб білкова глазур не підгоріла, випікайте глазуровані вироби у слабо нагрітій духовці.
Цибуля без гіркоти: Перед додаванням цибулі в салати, замочіть її на 15 хвилин у холодній воді – це допоможе позбутися зайвої пекучості.
Пишні та соковиті котлети: Для м’ясних котлет використовуйте панірувальні сухарі замість хліба – так вони вийдуть соковитішими. А рибні котлети стануть ніжнішими та пишнішими, якщо додати до фаршу сиру терту картоплю, яка також пом’якшить рибний смак.
Використовуйте ці прості, але ефективні кулінарні секрети, щоб ваші страви завжди були на висоті!
фото з відкритих джерел