Ірландські вчені представили цікаві результати дослідження, які свідчать про те, що білкові продукти, зокрема сир, можуть бути ефективними у боротьбі із зайвою вагою. Це відкриття додає нових аргументів на користь продукту, який раніше часто вважали шкідливим для фігури та серця.
Традиційно сир сприймався як продукт, що підвищує рівень холестерину. Однак останні наукові дослідження змінюють це уявлення. Раніше американські вчені вже з’ясували, що деякі види сиру можуть навіть захищати від раку печінки. Тепер фахівці Університетського коледжу Дубліна підтверджують його користь і в контексті контролю ваги.
Сир і холестерин: нові дані
Дослідники спостерігали за 1500 добровольцями з Ірландії, які регулярно вживають сир. Вони виявили, що часте споживання сиру дійсно призводить до значного збільшення рівня насичених жирних кислот в організмі. Проте, що важливо, це не вплинуло на рівень “поганого” холестерину (ЛПНЩ).
Вчені припускають, що унікальна суміш поживних речовин, що міститься в сирі, допомагає компенсувати підвищене споживання насичених жирів.
Сир і схуднення
Окрім впливу на холестерин, дослідження також показало, що наявність сиру в раціоні корелює зі зменшенням розмірів талії та нижчим кров’яним тиском. Це робить його потенційно цінним елементом дієти для схуднення та підтримки здоров’я серцево-судинної системи.
Втім, для отримання більш точних результатів, дослідникам необхідно детальніше вивчити весь раціон харчування учасників, щоб виявити всі можливі взаємозв’язки.
фото з відкритих джерел