Салат із білої редьки з майонезом – це проста, бюджетна та корисна закуска, яка чудово доповнить будь-який обід чи вечерю.
Головний секрет смачного салату – правильна обробка редьки окропом, яка позбавляє овоч різкого запаху та гіркого присмаку.
Інгредієнти (на 6 порцій):
Біла редька – 2 шт.
Майонез – 130 г
Цибуля жовта ріпчаста – 150 г
Сметана 15% – 130 г
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
Крок 1. Підготовка редьки
Ретельно помийте редьку, використовуючи жорстку мочалку або щіточку для овочів. Почистіть від шкірки та натріть на крупній тертці. Складіть натерту редьку у миску.
Закип’ятіть воду та залийте нею редьку. Залиште на 10-15 хвилин – це важливий етап, який допоможе зробити овоч м’якшим та позбавить його різкого смаку і запаху.
Крок 2. Обробка цибулі
Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Важлива порада: якщо ви використовуєте солодкий сорт цибулі (наприклад, ялтинську або кримську), заливати її окропом не потрібно. Для звичайної гострої цибулі обов’язково повторіть процедуру з окропом, як і з редькою – так смак стане набагато м’якшим і делікатнішим.
Крок 3. Заправка салату
Добре відтисніть редьку від зайвої рідини. Якщо цибуля була залита окропом, відтисніть і її. Покладіть обидва інгредієнти у миску.
Додайте майонез та сметану, посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте всі компоненти до однорідності.
Секрет насиченого смаку: поставте готовий салат у холодильник на 30 хвилин перед подачею. За цей час редька і цибуля просочаться заправкою, і салат стане набагато смачнішим та ароматнішим.
Поради від кухаря:
Обирайте свіжу, соковиту редьку без пошкоджень
Не пропускайте етап обробки окропом – це ключ до м’якого смаку
Можна додати трохи часнику для пікантності
Салат краще їсти свіжим, протягом доби після приготування
Смачного!
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, бюджетні рецепти, білий редис рецепт, закуска з редьки, корисні салати, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, овочевий салат, прості салати, редька з майонезом, редька рецепти, рецепт салату з редьки, салат з білої редьки, салат з редьки та цибулі, салат зі сметаною, як прибрати гіркоту редьки, як приготувати редьку