Виявляється, щоб з’їсти менше, не потрібні складні дієти чи сила волі. Іноді достатньо просто взяти ніж. Психологи з Університету Арізони (США) виявили цікавий феномен: якщо розрізати їжу на дрібні шматочки, людина відчуває ситість швидше і в цілому споживає менше калорій.
Причина — у психологічному сприйнятті: мозок «бачить» більше їжі, ніж є насправді, і швидше надсилає сигнал про насичення.
Ідею перевірити це на людях вченим підказали… тварини. Ще у 1989 році дослідники спостерігали за пацюками в лабіринті: в одному кінці лежало 300 г корму єдиним шматком, в іншому — ті самі 300 г, але розділені на чотири частини по 75 г. Гризуни стабільно обирали дрібніші порції і в підсумку з’їдали менше. Схожі результати фіксувалися й в інших дослідах із тваринами.
Спираючись на ці дані, арізонські психологи вирішили перевірити, чи працює той самий механізм у людей. До експерименту залучили 300 студентів: кожному пропонували один бублик — або цілий, або розрізаний на чотири частини. За двадцять хвилин усіх запрошували на безкоштовний обід, де кожен міг їсти скільки завгодно.
Результати виявилися промовистими. Студенти, які отримали розрізаний бублик, з’їли під час обіду помітно менше, набрали менше калорій і швидше повідомили про відчуття ситості. Ті ж, кому дістався цілий бублик, значно гірше контролювали апетит.
Вчені вважають, що маніпулювання сприйняттям їжі — її візуальним об’ємом та кількістю шматочків — може стати простим і доступним інструментом контролю ваги без будь-яких обмежень у раціоні.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, Університет Арізони дослідження, дрібні шматочки їжі, контроль апетиту, контроль ваги без дієти, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, психологія схуднення, психологія харчування, сприйняття їжі, трюки для схуднення, феномен апетиту, як з'їсти менше