Гречка з овочами та яйцем — зручна та ситна страва, яку легко підлаштувати під власний смак. Це чудовий варіант як для буденного обіду, так і для збалансованого сніданку.
Інгредієнти (на 4 порції):
- гречана крупа — 250 г
- вода — 500 мл
- цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- гриби сушені — 40 г
- яйця курячі — 2 шт.
- олія соняшникова — 40 мл
- сіль — за смаком
- перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
Попередньо замочіть гриби на кілька годин, а потім варіть їх приблизно 20 хвилин. Дайте охолонути та наріжте невеликими шматочками. Порада: якщо готуватимете із печерицями, обсмажте їх разом із морквою та цибулею, попереднє відварювання не знадобиться.
Гречану крупу промийте, залийте водою, посоліть, доведіть до кипіння і варіть до готовності 15–20 хвилин. Яйця варіть 10 хвилин після закипання води, після чого охолодіть, почистіть та наріжте скибочками.
Цибулю і моркву почистіть. Цибулю дрібно подрібніть, моркву натріть на тертці. Обсмажте на олії цибулю до прозорості, додайте моркву і смажте, помішуючи, кілька хвилин. Потім додайте підготовлені гриби, перемішайте і готуйте разом ще 5 хвилин.
Перемішайте готову гречану кашу з овочево-грибною засмажкою та нарізаними яйцями. Подавайте страву до столу теплою.
Порада: до гречки, крім грибів, можна додати розморожені овочі або готову овочеву суміш — це урізноманітнить страву та зробить її ще ситнішою.
Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел