Морквяний рулет — це простий домашній десерт, який не потребує випікання. Всього 5 інгредієнтів, мінімум часу, а результат — ніжне солодке частування з кокосовою ноткою.
Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто хоче приготувати щось смачне без складних кулінарних маніпуляцій. Морква тушкується з цукром до густої маси, поєднується з печивом та горіхами, а потім загортається у кокосову стружку.
Що потрібно (на 8 порцій):
- морква — 700 г
- цукор — 400 г
- волоські горіхи — 100 г
- печиво — 300 г
- кокосова стружка — 80 г
Як готувати:
Крок 1. Протушкуйте моркву з цукром
Натріть моркву на дрібній тертці. Викладіть у каструлю з товстим дном, додайте цукор. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки морква не пустить сік, а він повністю не випарується. Маса має стати густою та пластичною — це займе близько 15-20 хвилин.
Крок 2. Додайте сухі інгредієнти
Зніміть каструлю з вогню. Подрібніть печиво в крихту (можна розім’яти качалкою або подрібнити в блендері). Горіхи порубайте ножем на грубі шматочки. Додайте печиво та горіхи до морквяної маси, добре перемішайте. Накрийте і поставте у холодильник на 1 годину для стабілізації.
Крок 3. Сформуйте рулет
На аркуш пергаменту або харчову плівку висипте кокосову стружку рівним шаром. Викладіть охолоджену морквяну масу, розрівняйте у прямокутник завтовшки близько 1,5-2 см. Щільно скрутіть рулетом, допомагаючи собі плівкою. Загорніть краї, охолодіть у холодильнику ще 2-3 години перед нарізанням.
Подавайте рулет нарізаний скибочками з чаєм або кавою. Зберігати можна у холодильнику до 5 днів.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел