Свежие овощи приносят максимальную пользу для организма. Медики составили перечень самых полезных овощей, которые укрепят ваш иммунитет и улучшат общее самочувствие, сообщают Подробности.
Кукуруза
В початках или без – кукуруза полезна в любом виде. При этом, как показало исследование, чем дольше ее готовить, тем выше в ней уровень антиоксидантов, таких как лютеин, который борется со слепотой у пожилых людей.
Горох
Согласно исследованию в Международном журнале рака, ежедневное потребление зеленого горошка наряду с другими бобовыми культурами снижает риск рака желудка. Добавляйте его в суп, салаты или же просто употребляйте в качестве гарнира.
Листовая капуста
Листовая капуста является самым полезным овощем на полках супермаркетов. Ее кудрявые зеленые листья полны витамина С, антиоксиданта, который может снизить уровень холестерола-LDL в крови или “вредного” холестерина.
Брокколи
Брокколи полна антиоксидантов, борющихся с раком. Исследование показало, что у мужчин, которые ели пять и больше порций капусты в неделю (включая брокколи), вероятность развития рака мочевого пузыря за десятилетний период была вдвое меньше, чем у мужчин, которые ели капусту редко.
Красный болгарский перец
Один болгарский перец средних размеров содержит всего 32 калории, однако он богат витамином С – одна штука обеспечит вам 150% нормы витамина в сутки. Кроме того, известно, что антиоксиданты, содержащиеся в болгарском перце, помогают предотвратить атеросклероз, который может привести к болезни сердца.
Шпинат
Шпинат насыщен каротиноидами – антиоксидантами, которые способствуют сохранению хорошего зрения и помогают предотвратить дегенерацию желтого пятна, которая является основной причиной слепоты у пожилых людей. Приготовление этих зеленых овощей помогает организму усваивать лютеин (каротиноид), полезный для глаз и зрения.
Ростки брюссельской капусты
Антиоксиданты, содержащиеся в ростках брюссельской капусты, могут помочь детоксифицировать вызывающие рак свободные радикалы. Лишь полстакана ростков содержат 80% процентов ежедневной нормы витамина С, который помогает бороться с сердечными заболеваниями и катарактой.
Свекла
Этот корнеплод содержит большое количество антиоксидантов, которые борются с раком, а также лютеин, который защищает глаза. Примечательно, что зеленая ботва является самой питательной частью овоща и может употребляться также, как и другие темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, горчица и капуста.
Лук
Вы получите максимальную пользу от антиоксидантов, которые есть в луке, употребляя его в сыром виде. Приготовление лука на сильном огне значительно снижает полезные свойства фитохимикатов, которые защищают от рака легких и простаты.
фото: из открытых источников