Питання про користь хліба та його місце в здоровому харчуванні часто викликає дискусії. Дієтологи спростовують поширену думку про необхідність повної відмови від хліба для підтримання здорової ваги та наголошують на його важливості у щоденному раціоні.
Експерти з харчування підкреслюють, що хліб є джерелом важливих мікроелементів, необхідних для нормального функціонування організму. Проте вибір виду хліба має принципове значення для його користі.
За даними досліджень, чорний та житній хліб містять найбільше корисних речовин. На відміну від білого хліба, при виробництві якого видаляється поживна оболонка зерна, ці види зберігають максимум корисних властивостей. “У чорному хлібі міститься більше клітковини та марганцю, що робить його особливо цінним для здорового харчування,” – зазначають фахівці.
Окремої уваги заслуговує житній хліб, який відрізняється найнижчим вмістом цукру серед усіх видів. Однак експерти застерігають, що цей вид хліба може бути протипоказаний людям із гастритом або виразковою хворобою.
Для тих, хто шукає “золоту середину”, дієтологи рекомендують звернути увагу на сірий хліб, який поєднує в собі корисні властивості різних видів борошна.
Щодо дріжджів у складі хліба, фахівці розвіюють міф про їхню шкідливість. При правильному технологічному процесі виготовлення дріжджі не мають негативного впливу на організм, і їх відсутність не робить хліб кориснішим.
Експерти радять включати хліб до щоденного раціону, але обирати його різновид відповідно до індивідуальних потреб та стану здоров’я.
фото з відкритих джерел