Корисний салат з яблук, кориці та йогурту – це не просто десерт, а справжня знахідка для тих, хто піклується про здоров’я. Ця легка страва поєднує солодкість яблук і фініків з ніжністю грецького йогурту та ароматом кориці.
Ідеально підходить для сніданку, перекусу або здорового десерту. Готується всього за 10 хвилин без термічної обробки.
Інгредієнти (на 2 порції):
- яблуко – 2 шт.
- грецький йогурт – 150 г
- кориця мелена – 0,5 ч. л.
- фінік – 2 шт.
- насіння льону – 1 ст. л.
- мед – 1 ч. л.
Приготування:
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
Ретельно помийте яблука під проточною водою. За потреби почистіть їх від шкірки, хоча краще залишити – саме в ній міститься найбільше клітковини та вітамінів. Видаліть серцевину з насінням.
Наріжте яблука тонкими слайсами або невеликими кубиками – як вам зручніше. Тонкі слайси виглядають особливо естетично і краще просочуються йогуртом.
Подрібніть фініки гострим ножем або кухонними ножицями на невеликі шматочки. Попередньо видаліть кісточки, якщо вони є. Фініки можна трохи розім’яти пальцями для зручності нарізання.
Крок 2. Приготування заправки та змішування
У великій мисці поєднайте густий грецький йогурт (краще обирати натуральний без цукру та добавок), мелену корицю, мед і мелене насіння льону. Якщо насіння льону цільне, його краще попередньо розмолоти в кавомолці або блендері – так воно краще засвоюється організмом і віддає максимум корисних речовин.
Ретельно перемішайте заправку до однорідності. Мед має повністю розчинитися, а кориця – рівномірно розподілитися по йогурту.
Додайте нарізані яблука та подрібнені фініки до йогуртової заправки. Обережно, але ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок яблука покрився ніжною кремовою сумішшю.
Подача:
Розкладіть салат по порційних мисках або склянках для більш ефектної подачі. Перед подачею можна посипати ще дрібкою кориці зверху для аромату та декору.
За бажанням прикрасьте:
- цілим або половинкою волоського горіха
- кількома свіжими ягодами
- трохи гранольї для хрусткості
- листочком м’яти
Салат можна їсти одразу або охолодити в холодильнику 15-20 хвилин – він стане ще більш освіжаючим.
Чому цей салат корисний:
Яблука – джерело клітковини, вітамінів та антиоксидантів. Підтримують роботу травної системи та зміцнюють імунітет.
Грецький йогурт – багатий на білок та пробіотики, які покращують мікрофлору кишківника.
Кориця – знижує рівень цукру в крові, має протизапальні властивості та прискорює обмін речовин.
Фініки – природний цукор, джерело енергії, калію та магнію.
Насіння льону – містить омега-3 жирні кислоти, підтримує роботу серця та покращує стан шкіри.
Мед – природний антиоксидант з антибактеріальними властивостями.
Корисні поради:
- Обирайте кисло-солодкі сорти яблук для найкращого смаку
- Замість меду можна використати кленовий сироп або топінамбур
- Грецький йогурт можна замінити кефіром або натуральним йогуртом
- Додайте горсть гранольї для хрусткості
- Для більш ситного варіанту додайте подрібнені волоські горіхи або мигдаль
- Салат можна зберігати в холодильнику до 12 годин
Варіації рецепту:
- Додайте подрібнену грушу або банан
- Посипте тертим чорним шоколадом (мінімум 70% какао)
- Замість фініків використайте курагу або чорнослив
- Додайте трохи ванільного екстракту до заправки
- Для більш легкого варіанту зменшіть кількість меду
Цей салат – ідеальне поєднання смаку та користі, яке зарядить вас енергією на весь день!
Юлія Приходько,
фото з відкритих джерел
«Здорове харчування», Днепр сейчас, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, грецький йогурт рецепт, здоровий десерт, корисний перекус, корисний салат, кориця і яблука, легкий сніданок, насіння льону, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, рецепт за 10 хвилин, салат без випічки, салат з яблук, фініки рецепт, яблука з йогуртом