У сучасному світі супермаркети переповнені продуктами з яскравими упаковками та гучними слоганами — “натуральний”, “без цукру”, “екологічний”. Проте чи завжди ці привабливі написи відповідають дійсності?
Експерти застерігають: важливо не просто довіряти рекламним обіцянкам, але й уміти правильно читати склад продуктів.
Ключові правила читання етикеток
Перш за все, звертайте увагу на послідовність інгредієнтів. Виробники зобов’язані вказувати складники за принципом зменшення їхньої кількості у продукті. Якщо цукор або пальмова олія стоять на перших позиціях — це серйозний привід задуматися про користь такого продукту.
Читайте також: Оброблені продукти: вся правда про користь та шкоду
Досвідчені дієтологи попереджають: не всі виробники використовують загальновідоме слово “цукор”. Часто його маскують під такими назвами як фруктоза, глюкозний сироп, сахароза або мальтодекстрин. Чим більше таких найменувань у складі, тим менш корисним буде продукт.
Небезпечні компоненти, яких варто уникати
Окрему увагу варто приділити наявності “гідрогенізованих” і “частково гідрогенізованих” жирів, які підвищують ризик серцево-судинних захворювань і є небажаними для здорового харчування.
Також важливо вміти розпізнавати потенційно шкідливі харчові добавки, відомі як “Е-компоненти”. Хоча не всі з них є небезпечними, існує перелік речовин, які краще уникати:
- Е621 (глутамат натрію) — підсилювач смаку, що може викликати харчову залежність
- Е951 (аспартам) — синтетичний підсолоджувач, який асоціюють з головними болями
- Е320 (бутильований гідроксіанізол) — консервант із потенційними канцерогенними властивостями
Простота складу — показник якості
Фахівці з харчування рекомендують дотримуватися простого правила: чим коротший та зрозуміліший список інгредієнтів, тим краще. Наприклад, якісний йогурт повинен містити не більше 5-6 компонентів. Велика кількість складників зазвичай свідчить про наявність консервантів, барвників та інших штучних добавок.
Розуміння принципів читання етикеток — це важливий крок до формування здорових харчових звичок. Приділяючи кілька хвилин вивченню складу продуктів перед покупкою, ви зможете значно покращити якість свого харчування та уникнути прихованих небезпек, замаскованих за привабливими маркетинговими обіцянками.
фото з відкритих джерел
«Здорове харчування», Днепр сейчас, Е-добавки, Підгородне, Украина сегодня, аспартам, глутамат натрію, гідрогенізовані жири, етикетки продуктів, консерванти, корисна їжа, маркетингові слогани, натуральні продукти, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, приховані цукри, склад продуктів, фруктоза, харчові добавки, читання етикеток, якість продуктів