Відома українська фахівчиня з імунології, генетики та дієтології Людмила Гончарова поділилася важливими рекомендаціями щодо правильного споживання одного з найулюбленіших продуктів української кухні – сала.
За словами експертки, максимальну користь можна отримати лише від сирого продукту, оскільки термічна обробка – копчення чи варіння – змінює біохімічну структуру жирів, знижуючи їхню корисність.
“Оптимальна порція сала на один прийом їжі не повинна перевищувати 50 грамів. Важливо нарізати його тонкими скибочками та вживати окремо від інших страв”, – наголошує Гончарова.
Дієтологиня рекомендує створювати легкі салати, поєднуючи сало із зеленню, свіжими огірками або листям салату. Для покращення смаку можна додати нерафіновану олію та приправити страву гімалайською сіллю, багатою на мінеральні компоненти.
Важливо дотримуватися чотиригодинного інтервалу до і після споживання сала, щоб організм міг максимально засвоїти всі корисні речовини.
Ця публікація містить рекомендації експерта, однак перед зміною раціону варто проконсультуватися з вашим лікарем.
фото з відкритих джерел