Банани, один з найпопулярніших фруктів у світі, змінюють свої корисні властивості залежно від стадії дозрівання. Кожен етап стиглості банана має унікальний набір поживних речовин та переваг для здоров’я.
Зелені банани: пребіотики та контроль цукру На ранній стадії дозрівання банани виконують роль природного пребіотика. “Зелені банани особливо корисні для мікрофлори кишечника, оскільки містять велику кількість resistant starch (стійкого крохмалю), який майже не перетравлюється в шлунку”, – пояснюють дієтологи. Завдяки низькому вмісту цукру вони також підходять для людей, які контролюють рівень глюкози в крові.
Жовті банани: калій та антиоксиданти У процесі дозрівання банани набувають нових корисних властивостей. Стиглі жовті плоди є багатим джерелом:
- Калію для підтримки серцево-судинної системи
- Вітамінів С та В5 для зміцнення імунітету
- Антиоксидантів для захисту від вільних радикалів
- Катехінів, які містяться як у м’якоті, так і в шкірці
Плямисті банани: максимум користі “Поява темних плям на шкірці банана сигналізує про пік концентрації антиоксидантів”, – відзначають фахівці. Такі банани характеризуються:
- Підвищеним вмістом природних цукрів
- Посиленими протизапальними властивостями
- Покращеною засвоюваністю
- Максимальною концентрацією корисних речовин
Особливу цінність перезрілі банани представляють для спортсменів, забезпечуючи швидке відновлення енергії після тренувань. Вони також є ідеальним інгредієнтом для приготування смузі, випічки та десертів.
Експерти рекомендують включати в раціон банани різного ступеня стиглості, щоб отримати максимум користі від цього унікального фрукта.
фото з відкритих джерел