Курячі яйця залишаються одним з найцінніших продуктів у раціоні людини, але важливо знати, як їх правильно вживати та готувати для максимальної користі організму. Дієтологи дали рекомендації щодо норм споживання та найкращих способів приготування.
Унікальний склад і швидке засвоєння
У 100 грамах яєць міститься 15 грамів високоякісного білка, який завдяки своїй особливій структурі швидко і повністю засвоюється організмом. За ефективністю засвоєння яєчний білок переважає як тваринні, так і рослинні білки.
Крім білка, яйця багаті на життєво важливі вітаміни та мінерали. До їх складу входять вітаміни В2, В5, В12, А та D, а також залізо, фосфор та йод. Особливу цінність становить холін – речовина, яка благотворно впливає на роботу нервової системи.
Правила зберігання та приготування
Експерти радять зберігати яйця у немитому вигляді і мити їх безпосередньо перед приготуванням. Це допомагає зберегти природний захисний шар на шкаралупі.
Категорично не рекомендується вживати сирі яйця через високий ризик зараження сальмонелою. Найбільше корисних речовин організм отримує від яєць, зварених вкруту – їх слід варити 8 хвилин після закипання води.
Для збереження максимальної кількості вітамінів дієтологи рекомендують готувати яйця пашот або окату яєчню, коли жовток залишається напіврідким.
Денні норми споживання
Здорова доросла людина може безпечно споживати 2-3 яйця на день. Перевищення цієї норми може спричинити печію або нудоту. Важливо пам’ятати, що у деяких людей яйця можуть викликати алергічні реакції.
Оптимальний час для споживання
Яйця ідеально підходять для сніданку, оскільки добре насичують і надовго пригнічують відчуття голоду. Багато фахівців також рекомендують увечері з’їдати два яєчних білки – це забезпечує організм необхідними амінокислотами для нічного відновлення.
Експерти особливо рекомендують включати яйця в раціон при дієтичному харчуванні та програмах схуднення завдяки їх високій поживній цінності та здатності створювати тривале відчуття ситості.
Застереження для окремих груп
Людям з діабетом, серцево-судинними захворюваннями або підвищеним рівнем холестерину перед регулярним споживанням яєць варто проконсультуватися з лікарем. Він зможе дати індивідуальні рекомендації з урахуванням стану здоров’я.
Якщо серйозних проблем зі здоров’ям немає, щоденне вживання яєць цілком допускається і навіть рекомендується як частина збалансованого раціону.
Таким чином, яйця можуть стати цінним джерелом білка та інших поживних речовин при правильному приготуванні та дотриманні розумних норм споживання.
фото з відкритих джерел
«Здорове харчування», Днепр сейчас, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, білок в яйцях, вітаміни в яйцях, дієтичні продукти, дієтологи, користь яєць, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, поживна цінність яєць, правильне харчування, сальмонела, скільки яєць можна їсти, холін, яйця в раціоні, яйця на сніданок, як варити яйця