Квашена капуста — це не просто традиційна зимова страва, а справжній «суперфуд», доступний кожному. Окрім звичного смаку, цей продукт приховує в собі величезну користь для організму, яку підтверджують сучасні дослідження.
У чому секрет користі?
Головна цінність квашеної капусти полягає в процесі ферментації. Саме завдяки йому продукт збагачується пробіотиками — «дружніми» бактеріями, які підтримують мікрофлору кишківника, налагоджують травлення та зміцнюють імунітет.
Окрім цього, ферментована капуста є потужним джерелом вітаміну K2. Цей нутрієнт відіграє ключову роль у:
-
Зміцненні кісток: вітамін K2 допомагає організму правильно засвоювати кальцій, направляючи його безпосередньо в кісткову тканину.
-
Здоров’ї серця: він запобігає відкладенню кальцію в судинах, підтримуючи їхню еластичність.
Час спробувати щось нове: кімчі
Якщо звичайна білокачанна капуста вам приїлася, не варто відмовлятися від користі. Чудовою альтернативою стане кімчі — традиційна корейська страва з ферментованих овочів (найчастіше пекінської капусти) зі спеціями.
Кімчі має пікантний смак і зберігає всі переваги пробіотиків, позитивно впливаючи на стан кишківника та загальний тонус організму. Додавання нових рецептів у раціон допоможе отримувати необхідні вітаміни із задоволенням.
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел