Дієтологи розповіли, як обрати справді корисний хліб серед широкого асортименту на полицях супермаркетів. Експерти застерігають: популярний білий хліб має сумнівну харчову цінність, оскільки під час обробки пшеничного зерна видаляються майже всі корисні елементи.
“Найкориснішим вважається цілозерновий хліб, при виготовленні якого використовується борошно з цілісних зерен із збереженим зовнішнім шаром. Саме в ньому містяться всі необхідні організму вітаміни та мінерали”, – зазначають фахівці.
Особливу увагу експерти приділяють житньому хлібу, особливо з додаванням насіння. Такий продукт збагачений магнієм, що необхідний для нормального функціонування нервової системи. Проте варто зважати на пропорції: найбільш поширеним є співвідношення 60% житнього і 40% пшеничного борошна.
Серед інших корисних варіантів – бородінський хліб, який сприяє зміцненню серця та покращенню зору, хліб з висівками, багатий на калій і магній, та біохліб, який не містить розпушувачів і консервантів.
Дієтологи наголошують: при виборі хліба важливо звертати увагу на склад продукту, зазначений на етикетці. “У хлібі з нижчих сортів борошна містяться вітаміни групи В, вітаміни Е, А, К, а також важливі мікроелементи – магній, залізо, цинк, селен та інші. Натомість у виробах із борошна вищого ґатунку така користь практично відсутня”, – підкреслюють експерти.
Щодо другої новини про авокадо – оскільки це окрема тема, її краще оформити як окрему публікацію, щоб не змішувати різні інформаційні приводи.
фото з відкритих джерел