Поздний ужин – это редкость, а не правило в вашем режиме питания. Что-то съесть поздно вечером можно только в случае, чтобы не ложиться на голодный желудок и этот голод не мешал вам уснуть.
Что именно лучше положить на тарелку в таком случае, рассказали диетологи, передает newsyou.info.
⠀
Вариантов не так-то и много. Спасательным кругом в этом случае являются овощи и зелень, то есть салат. Овощи имеют низкий гликемический индекс и не повышают уровень инсулина. Исключение – приготовленные крахмалистые овощи (картофель, морковь, свекла, тыква и др).
Вдобавок к салату или отдельно – легкие белковые продукты, например: яйца, филе птицы, рыба и морепродукты и полезные жиры в салат (авокадо, орехи, масло).
Вся молочка (кроме сыра) вызывает значительный подъем инсулина. Дело в том, что сывороточный протеин, молочный белок, дает самый высокий инсулиновый ответ по сравнению с не-молочными белками. У молока гликемический индекс – 30 (невысокий), но вот инсулиновый индекс – 90 (высокий). Плюс ко всему и молочный сахар. Инсулин стимулирует рост массы тела, поэтому способность молока его увеличивать способствует быстрому росту детей.
⠀
По этой же причине стоит отказаться от любой углеводной еды вечером, которая повышает инсулин и таким образом вы не будете препятствовать выработке гормона роста (ГР) – соматотропина, который мобилизует жиры из депо и заставляет наш организм использовать для своих энергетических затрат во сне именно жирные кислоты. Антагонистом ГР является гормон инсулин и, если он высокий, то действие ГР блокируется.