Взимку часто виникає питання, чим замінити свіжі фрукти та овочі, щоб отримати необхідні вітаміни та мінерали. Дієтологи пропонують два ефективних рішення: заморожені та квашені продукти.
Заморожені овочі та фрукти часто містять більше корисних речовин, ніж деякі свіжі. Це пояснюється тим, що для шокової заморозки плоди збирають на піку зрілості, коли вони максимально насичені вітамінами та мінералами. На відміну від цього, свіжі продукти для продажу часто збирають недозрілими, щоб вони краще зберігалися під час транспортування.
Квашені продукти – ще одна чудова альтернатива. При цьому способі консервації овочі та фрукти зберігають майже всі свої корисні властивості. Більше того, процес квашення розкладає прості цукри, зменшуючи кількість вуглеводів, що потрапляють в організм. Однак варто бути обережними з квашеними продуктами при захворюваннях шлунково-кишкового тракту через їх підвищену кислотність.
Таким чином, комбінуючи заморожені та квашені продукти, можна забезпечити організм необхідними вітамінами та мінералами навіть у зимовий період.
фото з відкритих джерел