Кінза може викликати суперечливі думки серед людей, але дієтологи підкреслюють її значну користь для здоров’я. Вона відіграє важливу роль у профілактиці серцевих захворювань, збільшуючи рівень “хорошого” холестерину та знижуючи “поганий”.
Дослідження також показали, що кінза може захищати шкіру від ультрафіолетових променів, запобігаючи її передчасному старінню.
Згідно з даними, опублікованими у British Journal of Nutrition, кінза стимулює фермент, що допомагає регулювати рівень цукру в крові і має інсуліноподібну дію. Крім того, ця зелень надає заспокійливий ефект, знижуючи симптоми тривоги.
Окремо відзначається, що використання насіння кінзи при приготуванні їжі може знижувати рівень гетероциклічних амінів у смажених яловичих котлетах, які асоціюються з підвищеним ризиком розвитку раку.
British Journal of Nutrition, «Здорове харчування», Днепр сейчас, Дніпро, Підгородне, Украина сегодня, гетероциклічні аміни, заспокійливий ефект, захист шкіри, здоров'я, кінза, насіння кінзи, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, регуляція цукру в крові, ризик раку, серцеві захворювання, тривога, ультрафіолетові промені, холестерин, інсуліноподібна активність