Нове дослідження вчених-дієтологів виявило, що найкориснішим для здоров’я є цільнозерновий хліб. Ця інформація може допомогти споживачам зробити більш свідомий вибір під час покупок.
Основні переваги цільнозернового хліба:
- Багатий на клітковину та вуглеводи:
- Цільнозерновий хліб виготовляється з борошна, отриманого шляхом подрібнення цілого пшеничного зерна.
- Зберігає всі частини зерна: висівки, зародки та ендосперми.
- Корисний для здоров’я:
- Знижує рівень холестерину.
- Може запобігти серцевим захворюванням.
- Покращує роботу травної системи.
- Запобігає закрепам та дивертикульозу кишківника.
- Багатий на вітаміни та мінерали:
- Містить більше вітамінів порівняно з білим хлібом.
- Багатий на магній, селен, мідь і марганець.
- Може допомогти захистити організм від деяких видів раку.
На противагу цьому, білий хліб виготовляється з рафінованого борошна, що призводить до втрати багатьох корисних речовин:
- Втрачаються вітаміни, особливо комплексу B.
- Зменшується кількість клітковини та мінералів.
- Має вищу калорійність.
Експерти рекомендують віддавати перевагу цільнозерновому хлібу для підтримки здорового харчування та профілактики різних захворювань.
фото з відкритих джерел