Консервована риба переживає нову хвилю популярності завдяки платформі TikTok, де вона стала справжнім кулінарним трендом. Але чи справді риба з бляшанок така корисна для здоров’я, як про неї говорять? Дієтологиня та нутриціологиня Лорен Манакер розібралася у перевагах та недоліках цього продукту.
Манакер пояснює, що консервована риба – це попередньо приготовані, збережені й упаковані у бляшанки морепродукти, такі як тунець, лосось, сардини, скумбрія чи анчоуси. Експертка стверджує, що ця консерва справді багата на високоякісні білки, омега-3 жирні кислоти, вітаміни та мінерали.
Переваги консервованої риби:
- Омега-3 жирні кислоти: Залежно від виду, консервована риба може містити велику кількість омега-3 жирних кислот, які підтримують здоров’я серця й мозку, знижують запалення та можуть покращити психоемоційний стан.
- Якісний білок: Це чудове джерело білка, що сприяє відновленню тканин організму та забезпечує тривале відчуття ситості, допомагаючи контролювати вагу.
- Різноманітні поживні речовини: Лорен Манакер зазначає, що у складі риби присутні кальцій, вітамін D і селен. Кальцій та вітамін D важливі для міцності кісток, тоді як селен підтримує функції щитоподібної залози та імунної системи.
- Довгий термін зберігання: Консерви мають тривалий строк придатності, що робить їх зручним та доступним доповненням до раціону, а також зменшує харчові відходи.
- Доступність та зручність: Риба в бляшанках є бюджетним способом збагатити раціон поживними речовинами. Крім того, вона не потребує приготування, що значно економить час.
- Універсальність: Цей продукт легко адаптувати до різних смакових уподобань, додаючи спеції, трави та соуси.
На що звернути увагу?
Попри значну кількість переваг, дієтологиня Лорен Манакер закликає уважно переглядати склад продукту. Особливу увагу слід приділяти вмісту натрію та типам олій, оскільки ці компоненти можуть мати негативний вплив на людей, які контролюють кров’яний тиск або мають серцево-судинні захворювання.
Зокрема, варто пам’ятати про наступні моменти:
- Надмірно оброблені продукти можуть містити важкі соуси та підвищений вміст жиру, цукру й солі. Обирайте варіанти без зайвих добавок.
- Тунець містить ртуть. Щоб мінімізувати її споживання, варто віддавати перевагу брендам, які перевіряють рівень ртуті, або обирати види тунця з нижчим її вмістом, наприклад, смугастий тунець (skipjack).
Консервована риба дійсно може бути цінним елементом здорового раціону, якщо підходити до її вибору усвідомлено.
фото з відкритих джерел