Цибуля — не просто інгредієнт для борщу чи салату, а один з найдоступніших суперфудів з вираженим лікувальним потенціалом. Кожен вид цибулі має унікальні властивості: від антиоксидантів до пребіотиків.
Дієтологи пояснюють, як правильно використовувати різні сорти, щоб отримати максимум користі.
Яка цибуля найкорисніша?
Дієтологи впевнені: всі сорти цибулі цінні, але у кожного свої переваги.
Жовта цибуля — чемпіон за вмістом кверцетину, потужного антиоксиданту. Особливо ефективна для профілактики серцево-судинних захворювань та уповільнення процесів старіння. Підходить для приготування гарячих страв, тушкування та соусів.
Біла цибуля — м’якша на смак, але багата на фітонциди, які знищують патогенні мікроорганізми. Найкраща у свіжому вигляді: у сальсі, салатах та соусах.
Фіолетова (червона) цибуля містить антоціани — речовини, які зміцнюють стінки судин і захищають шкіру. Краще вживати її сирою — так вона зберігає максимум користі і додає яскравості стравам.
Зелена цибуля — джерело вітамінів С, В9 та калію. Відмінно підходить для салатів та весняного зміцнення імунітету.
Цибуля-порей — найделікатніша. Містить інулін та вітамін К, підтримує травлення та щадить шлунок. Її можна вживати навіть тим, хто погано переносить звичайну цибулю.
Користь цибулі для організму
Цибуля допомагає:
- Знижувати рівень “поганого” холестерину
- Нормалізувати тиск
- Підтримувати здоровий мікробіом кишечника
- Боротися із запаленням та патогенною мікрофлорою
Це робить її особливо корисною для людей з гіпертонією, ослабленим імунітетом, а також тих, хто відчуває дефіцит клітковини або часто хворіє на застуду.
Кому цибуля протипоказана?
Незважаючи на масу переваг, цибуля може спричинити дискомфорт при певних станах. Її варто обмежити або уникати:
- При загостренні виразки та гастриту
- При синдромі подразненого кишечника (можливе здуття)
- При гастроезофагеальній рефлюксній хворобі (ГЕРХ)
- При індивідуальній непереносимості та алергії
Як отримати максимум користі від цибулі?
Щоб посилити корисні властивості цибулі, дієтологи радять:
Нарізайте заздалегідь — за 10 хвилин до готування. Це активує сірковмісні сполуки.
Частину вживайте сирою — так зберігається вітамін С та інші цінні речовини.
Поєднуйте з часником — разом вони посилюють антибактеріальний та судиннозахисний ефект.
Видаляйте серцевину або ріжте мокрим ножем, якщо вас непокоїть запах.
Правильний вибір та приготування цибулі дозволять отримати від цього простого продукту максимальну користь для здоров’я.
фото з відкритих джерел
«Здорове харчування», Днепр сейчас, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, антиоксиданти, біла цибуля, жовта цибуля, зелена цибуля, кверцетин, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, протипоказання цибулі, сорти цибулі, суперфуди, фіолетова цибуля, цибуля користь, цибуля-порей, червона цибуля, як правильно вживати цибулю