Картопля давно стала символом простої та калорійної їжі, яку дієтологи нерідко радять обмежувати. Однак цей звичний овоч має несподівану суперсилу — він реально живить мозок і підтримує роботу нервової системи.
Вітамін В6: непомітний, але важливий
У 100 г картоплі міститься від 15 до 17 відсотків добової норми вітаміну В6. На перший погляд — не вражаюча цифра. Але враховуючи, що картоплю зазвичай їдять у значних кількостях, за один прийом їжі можна отримати близько половини денної потреби організму в цьому вітаміні.
Роль вітаміну В6 важко переоцінити: він забезпечує мільярди нервових клітин глюкозою як основним джерелом енергії, підтримуючи їхню готовність до виконання різноманітних завдань — від концентрації уваги до прийняття рішень.
Мозок живе на глюкозі — і картопля це забезпечує
Мозок — єдиний орган, який майже повністю залежить від глюкози як джерела енергії. Без неї він просто не працює. Глюкоза є кінцевим продуктом розщеплення всіх вуглеводів, і картопля як вуглеводний продукт забезпечує її надходження в організм досить швидко.
Саме тому третина денного раціону має складатися з вуглеводів — це не примха дієтологів, а фізіологічна потреба мозку. І картопля в цьому контексті є одним із найдоступніших і найефективніших джерел «палива» для розумової діяльності.
Тож наступного разу, коли будете відмовлятися від картоплі на користь «легшого» гарніру, згадайте: ваш мозок може бути іншої думки.
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
«Здорове харчування», Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, вуглеводи для мозку, вітамін В6 у картоплі, глюкоза для мозку, картопля вітаміни, картопля користь для мозку, картопля та нервова система, корисні властивості картоплі, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, харчування для мозку, їжа для мозку