На свята ми всі дозволяємо собі більше — смачні страви, солодощі, калорійні десерти. Але після святкових застіль постає закономірне питання: як повернутися в норму та форму без шкоди для здоров’я? Експерти з харчування поділилися простими, але ефективними порадами, які допоможуть швидко відновитися після святкового переїдання.
Насамперед варто включити до раціону пектиновий порошок. Це може бути не тільки пектин, а й агар-агар, а також інші види розчинної клітковини. Ці речовини працюють подібно до активованого вугілля — знімають інтоксикацію організму, виводять шкідливі речовини та продукти обміну, які накопичилися під час святкових застіль.
Пектин — це природна розчинна клітковина, яка міститься в яблуках, цитрусових, буряках та інших фруктах і овочах. З пектину можна готувати корисні страви: варення без надлишку цукру, компоти або кисіль. Ці страви не лише смачні, а й мають очищувальні властивості.
Коли ми насичуємо раціон розчинною клітковиною, організм отримує відразу кілька переваг. По-перше, знімається інтоксикація — виводяться токсини та залишки важкої їжі. По-друге, посилюється почуття ситості, що допомагає уникнути переїдання та контролювати апетит. По-третє, нормалізується випорожнення, що особливо важливо після святкових застіль, коли травна система працювала з підвищеним навантаженням. І нарешті, прискорюється метаболізм — обмін речовин стає більш активним.
Крім розчинної клітковини, в раціоні обов’язково має бути нерозчинна клітковина. Вона виконує інші, не менш важливі функції: створює обсяг у шлунку, що дає відчуття ситості, нормалізує роботу кишківника та також прискорює метаболізм.
Найпростішим джерелом нерозчинної клітковини є висівки. Експерти рекомендують з’їдати на день 5-10 грамів висівок — це невелика кількість, яку легко включити в раціон. Висівки можна додавати в каші, супи чи салати — вони практично не змінюють смак страв, але значно підвищують їхню корисність. Також можна доповнювати раціон висівковим хлібом, який стає все популярнішим серед прихильників здорового харчування.
Унікальність висівок полягає в тому, що клітковина, яка в них міститься, не засвоюється в організмі. Це робить будь-які борошняні вироби з додаванням висівок менш калорійними, ніж звичайні. Завдяки цій властивості можна швидше прийти у форму та скинути зайву вагу, набрану під час свят.
Фахівці наголошують, що повернення до нормального режиму харчування після свят повинно бути поступовим. Не варто впадати в крайнощі та голодувати — це лише посилить стрес для організму. Натомість слід збільшити споживання клітковини, пити достатньо води, відновити нормальний режим сну та додати помірну фізичну активність.
Поєднання розчинної та нерозчинної клітковини в раціоні — це простий, доступний і науково обґрунтований спосіб швидко відновити форму після святкових застіль без виснажливих дієт і голодування.
Юлія Приходько,
фото з відкритих джерел
«Здорове харчування», Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, Юлія Приходько, агар-агар, висівки, детокс після свят, дієтологія, зниження ваги, клітковина, метаболізм, новини, новини Підгородне, новорічні свята, новости Днепра, новости Украины, новости области, очищення організму, пектин, повернення в форму, травлення, як схуднути після свят, інтоксикація