Картоплю роками вважали ворогом стрункої фігури та забороненим продуктом для тих, хто сидить на дієті.
Однак американські вчені поставили цей стереотип під сумнів — і результати їхнього дослідження виявилися несподіваними.
Як проходив експеримент
Дослідники залучили три групи добровольців із різними харчовими режимами. Перша група дотримувалася малокалорійної дієти, друга вживала їжу з високим глікемічним індексом, третя не мала жодних харчових обмежень. Важлива деталь: усі учасники незалежно від групи отримували по 5–7 порцій картоплі на тиждень. Експеримент тривав три місяці.
Що показали результати
Висновок виявився однозначним: картопля сама по собі не впливає на динаміку схуднення ні в позитивний, ні в негативний бік. Більше того, при суворому контролі калорійності раціону цей овоч здатний навіть допомогти позбутися зайвої ваги.
Головне, що підкреслюють дослідники, — не конкретний продукт у тарілці, а загальний баланс споживаних калорій. Картопля, яку традиційно звинувачували у зайвих кілограмах, насправді є ситним і відносно низькокалорійним продуктом — якщо, звісно, не смажити її у великій кількості олії.
Таким чином, виключати картоплю з раціону під час дієти немає жодної наукової підстави. Головне — розумна кількість і правильний спосіб приготування.
Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
«Здорове харчування», Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, глікемічний індекс картоплі, дослідження американських вчених, дієтичні продукти, картопля для схуднення, картопля калорійність, картопля користь, картопля на дієті, картопля і вага, міф про картоплю, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, овочі на дієті, правильне харчування, схуднення без обмежень, чи можна їсти картоплю при дієті