Квашена капуста, яка з’явилася в Китаї понад дві тисячі років тому, сьогодні відома не лише як традиційний продукт східноєвропейської кухні, але й як справжня скарбниця корисних речовин для організму.
Дієтологи відзначають унікальний склад цього ферментованого продукту. У 100 грамах квашеної капусти міститься лише 19 калорій, при цьому продукт абсолютно знежирений. Капуста багата на важливі для організму вітаміни В6, С і К1, а також містить необхідні мінерали: калій, залізо, фолат і марганець.
Особливу цінність квашеній капусті надають пробіотики, які утворюються під час ферментації. Ці корисні бактерії відіграють ключову роль у відновленні здорової мікрофлори кишечника. Разом з ферментами вони не лише покращують травлення, але й зміцнюють імунну систему, запобігаючи розмноженню шкідливих мікроорганізмів та стимулюючи вироблення природних антитіл.
Експерти підкреслюють, що регулярне споживання квашеної капусти може значно знизити ризик розвитку інфекційних захворювань. Крім того, завдяки високому вмісту клітковини та низькій калорійності, цей продукт стає справжньою знахідкою для тих, хто прагне схуднути. Клітковина забезпечує тривале відчуття ситості, що допомагає контролювати апетит та зменшувати загальну калорійність раціону.
Таким чином, квашена капуста – це не просто традиційна страва, а корисний продукт, який заслуговує на постійне місце в щоденному раціоні для підтримки здоров’я та гарного самопочуття.
фото з відкритих джерел