Шоколад може бути не лише смачним, а й корисним для здоров’я — якщо правильно його обирати. Експерти поділилися порадами, які допоможуть вибрати якісний продукт, що принесе максимальну користь організму.
Перше, на що варто звернути увагу — це вміст какао. У якісному шоколаді найвищий відсоток какао-продуктів. Фахівці рекомендують вибирати продукт, що містить щонайменше 70% какао. Чим темніший шоколад, тим більше в ньому антиоксидантів, які захищають клітини від пошкоджень, і менше цукру, який може негативно впливати на здоров’я.
Другий важливий крок — ретельне вивчення складу. Хороший шоколад містить мінімальну кількість інгредієнтів: какао-масло, какао-масу, цукор та інколи ваніль. Якщо в складі присутні рослинні жири, замінники какао-масла, штучні ароматизатори чи барвники — це сигнал низької якості продукту. Чим коротший список інгредієнтів, тим краще.
Походження какао-бобів також має значення для смаку та якості шоколаду. Какао-боби, вирощені в певних регіонах, таких як Еквадор, Гана чи Мадагаскар, можуть вигідно відрізнятися за смаковими характеристиками. Виробники преміум-класу часто вказують регіон походження какао-бобів на упаковці, що свідчить про високу якість продукту та прозорість виробництва.
Не менш важливо перевіряти калорійність та вміст цукру. Темний шоколад містить значно менше цукру та калорій порівняно з молочним. Варто уникати шоколаду з великою кількістю доданого цукру, адже надмірне споживання солодкого може негативно вплинути на здоров’я, призводячи до підвищення рівня глюкози в крові та набору ваги.
Якісний темний шоколад містить флавоноїди — природні антиоксиданти, які покращують роботу серцево-судинної системи, знижують артеріальний тиск та позитивно впливають на настрій. Однак навіть корисний шоколад слід споживати помірно — оптимальна порція становить 20-30 грамів на день.
Обираючи шоколад правильно, можна не лише насолоджуватися його смаком, а й отримувати справжню користь для здоров’я.
Марина Кузнецова,
фото з відкритих джерел
«Здорове харчування», Днепр сейчас, Подгородное, Підгородне, Підгороднє, Украина сегодня, антиоксиданти, вміст какао, здоров'я, какао-боби, калорійність шоколаду, корисний шоколад, новини, новини Підгородне, новости Днепра, новости Украины, новости области, походження какао, преміум шоколад, склад шоколаду, темний шоколад, флавоноїди, цукор у шоколаді, як обрати шоколад, якісний шоколад