Вічна дилема української кухні – що краще для заправки салатів та інших страв: сметана чи майонез? Це питання, що розділяє любителів обох продуктів, нарешті отримало вичерпну відповідь від дієтолога Наталії Денисової.
Вона детально проаналізувала переваги та недоліки кожного, запропонувавши компромісне рішення, яке дозволить насолоджуватися улюбленими смаками без шкоди для здоров’я.
Сметана: користь пробіотиків та ризики жирів
За словами Наталії Денисової, сметана є цінним джерелом пробіотиків, які відіграють ключову роль у покращенні роботи шлунково-кишкового тракту та зміцненні імунітету. Крім того, вона містить важливі вітаміни та протеїни – будівельний матеріал для м’язів. Однак головним недоліком сметани є високий вміст жирів. Тому дієтолог наголошує на необхідності помірного споживання цього продукту.
Майонез: вітамін Е та приховані калорії
Майонез, виготовлений на основі рослинної олії з додаванням яєчного жовтка, гірчиці та оцту, багатий на вітамін E та корисні жирні кислоти. Ці компоненти позитивно впливають на стан шкіри та загальне здоров’я. Проте, як зазначає експерт, основна небезпека майонезу криється в його калорійності. Зловживання цим соусом може призвести до набору зайвої ваги, що, своєю чергою, підвищує ризик розвитку діабету, серцево-судинних захворювань, проблем із суглобами та інших небажаних наслідків.
Збалансований підхід: ключ до здорового харчування
“Ні сметану, ні майонез не можна однозначно назвати шкідливими чи корисними продуктами. Обидва впливають на організм як позитивно, так і негативно”, – пояснює Наталія Денисова. Щоб вирішити давню суперечку та отримати максимум користі без шкоди, дієтолог пропонує чергувати заправки.
Її рекомендація полягає в розумному графіку: один день можна заправляти страви сметаною, інший – майонезом. Наступного дня варто віддати перевагу рослинній олії з лимонним соком, а ще через день – йогурту. Соуси, такі як сметана та майонез, допускається використовувати до двох разів на тиждень, але головне – не робити це на регулярній основі. Такий підхід, запевняє дієтолог, не завдасть шкоди здоров’ю і дозволить зберегти різноманіття смаків у раціоні.
фото з відкритих джерел